米其林推薦，人氣驚人夜市排隊必吃的美食「香酥芋丸」你也愛吃嗎？
懶得排隊買，現在在家就能自己做！
表面香酥不油膩，一口咬下芋頭綿密鮮甜的芋泥，酥香厚皮內，充滿著肉鬆跟鹹蛋黃的鹹香滋味，鹹甜口感交錯、外酥內鬆軟，這就是熟悉的阿嬤的古早味啊！
芋頭控千萬不能錯過的食譜
先分享收藏食譜唄～
⚠️用氣炸鍋或烤箱注意事項：
1.要噴油
2.180-200度皆可，每台效果不同要隨時視上色酥脆程度微調時間，我自己的氣炸鍋要20分鐘至少，中途翻個面。再依酥脆程度微調增加時間。
3.想要很圓很圓要先做第一次定型油炸，複炸再用烤箱或氣炸鍋，影片水波爐版那麼圓是先有定型油炸才能這麼圓，從頭就用烤箱會變接近像小餐包的半圓型。
Search